Ryzlink vlašský
Jedna z nejstarších odrůd v České republice. Ideální podmínky pro jeho pěstování jsou právě u nás - v mikulovské vinařské podoblasti. Správná kombinace podloží, půdy a klima jednotlivých vinic tvoří v tomto spojení úchvatný terroir.
"Vlašák" je ideální pro výrobu sektů ale také pro svěží vína s vůní letní louky a pikantní kyselinkou. Z dokonale vyzrálých hroznů se s vhodně zvolenou technologií vyrábí velká vína. A ta vám chceme nabídnout.
Zimní vrch, Ořechová hora, Dunajovický kopec, Purmice, Železná, Pod Svatým kopečkem I., Pod Martinkou, U Venuše, Pod Valtickou, Levá klentnická, Liščí vrch, Bergrus - zde se rodí hrozny, jež s pomocí různých technologií "vychováváme" a vytváříme tak na jedné straně svěží lehká vína z nerezových tanků a na straně druhé vína, která kvasila a zrála v sudech dubových nebo akátových, lehce pálených i nepálených. U nás zažijete jedinečné srovnání jedné odrůdy v mnoha svých originálních podobách. Věřte, že žádné nechutná stejně.
Nabídka vín
Pod Martinkou
Zimní vrch nefiltr
U Venuše | akát
Pravá klentnická | dub + nerez 1:1
Levá Klentnická | dub + nerez
Zatiší - Hliník | akát
Pravá klentnická | dub
Zimní vrch
Pravá klentnická | nerez
Pod Sv. kopečkem I. | dub
Pod valtickou
Pod Martinkou
Cuvée HOCHSCHWAB
U Spálené hospody | akát
Zimní vrch
Pod Sv. Kopečkem I. | nefiltr
U Spálené hospody
Levá Klentnická | dub
Levá Klentnická | nerez
Pod valtickou
Dunajovický kopec
Zimní vrch
U Božích muk | akát
Zimní vrch
Zimní vrch
Liščí vrch | nefiltr
Purmice | vajíčko
Levá klentnická | dub
Ořechová hora
Pod valtickou
U Venuše
Cuvée HOCHTHRON
Dunajovický kopec
Milovické terasy
Pod valtickou
Bergrus | akát
Levá klentnická | dub
Pod valtickou2
Pod valtickou
Ořechová hora
Cuvée Rippetegg
Bavorsko
Dunajovický kopec
Dunajovický kopec
Železná
U Venuše
Bergrus
Pod valtickou
Cuvée Ryten
Ořechová hora
Purmice
Pod valtickou2
Purmice | vajíčko
Rozlouskněte to
Vytvořte si degustaci přesně podle sebe
S láskou přivítáme každého nadšence, který se zajímá o proces výroby vína a jeho koštování. Uvedené možnosti degustací můžete libovolně kombinovat.
- V našem degustačním sklepě nabízíme degustaci malou či velkou.
Malá degustace nabízí 5 vzorků vín (0,5 dcl), menší sousto (chléb, sýr) a poukaz na láhev vína. Cena je 600 Kč na osobu.
Velká degustace obsahuje 7 vzorků vín (0,5 dcl), obložené studené prkno (sýry, klobásy, pomazánky, zelenina, zabijačkové speciality...) a poukaz na láhev vína. Cena je 1300 Kč na osobu.
- Chcete zažít degustaci na netradičním místě? Pak se společně vydejme na naši terasu nad sklepem, která nabízí dokonalý výhled na mikulovské dominanty. Zvládneme degustaci i na Kozím hrádku, v zámecké zahradě... Vyšlápnout si můžeme také na kostelní věž, v jejímž každém patře dostanete vzorek a ten poslední si užijete s vyhlídkou na celý Mikulov.
- Litry vína, dobré jídlo a živá hudba - tak jste si to představovali? Toto dokonale splní náš sklep na náměstí v Mikulově s kapacitou na posezení až pro 50 osob. Zajistíme celovečerní či celonoční:) program s cimbálkou (harmonikářem, kytaristou,...), studeným rautem i teplými lahůdkami. Vinařským fajnšmekrům předáme všechny informace formou skupinové degustace.
- Novinka: Zavádíme pravidelné hromadné degustace, vždy ve čtvrtek, pátek a sobotu ve 18.00. Ochutnáte 5 vzorků vína a pokud si po skončení vyberete alespoň 2 láhve vína, máte degustaci zdarma. Pokud ne, tak zaplatíte za ochutnávku 300 Kč na osobu. Za příplatek ochutnáte i pálenky či sekt. Nebojte se přihlásit o tyto termíny - více lidí = větší zábava :)
Vyberte si, co se líbí přímo vám a napišteTato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.. Spolu si vše domluvíte a dostanete všechny potřebné informace.
Vojtěch Mihalík
zakladatel Vinařství Orisek
Hned ze začátku přiznám: Nejsem vinař. Jsem nadšenec, milovník vína a kultury s ním spojené. Pak je také pravdou, že jsem nechtěl chodit daleko pro kvalitní víno. Lepší vinotéku než je vlastní sklep, si ani nedokážu představit. Vyrábět víno možná není složité, vyrobit špičkové víno je orisek. Já si na to našel Míšu.
O radost z našeho vína se chci dělit nejen se svojí rodinou, která vinařské předky nezapře a bez jejíž pomoci se naše vinařství neobejde (děkuji Peti, rodičům, tchýni i tchánovi a dalším) ale především s vámi všemi, kteří nacházíte potěšení v každé kapce tohoto skvělého nápoje.
Michaela Kulhánková
enolog Vinařství Orisek
Studium na Vinařské škole ve Valticích, stáž ve francouzském vinařství Domaine de la Higuère, Vignobles Esquiro, 6 let práce na různých pozicích v Château Valtice - Vinné sklepy Valtice, to je celá řada odborných i praktických znalostí a zkušeností, které již stačila získat mladá nadějná enoložka Míša. Od začátku má naši plnou důvěru. V současnosti dokončuje doktorském studium na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity.
